blog o zdrowej żywności

na zdrowie!

jagody acai

Acai – Jagody Acai

Jagody Acai uzyskiwane są z drzewa palmowego, a ich ojczystym terenem są tropikalne lasy Ameryki Południowej. Właściwa nazwa rośliny to Euterpe oleracea, popularne jest także określenie jagoda palmy brazylijskiej. Jej owoce stanowią źródło pożywienia ludności dorzecza Amazonki, swoim wyglądem przypominają winogrona, jednak są nieco mniejsze. We wnętrzu jagody znajduje się pestka, której jednak nie jest […]

acerola

Acerola – Witamina C

Odkrywając naturalne źródła witamin na Ziemi, należy zatrzymać się na dłużej w Ameryce Środkowej. Tutaj bowiem znajdują się tereny, obfitujące w rośliny z kręgu superfoods. Pod określeniem super żywności kryją się wszelkie naturalne produkty, bogate w odżywcze dla organizmu ludzkiego komponenty, które należy uwzględnić w prawidłowo zbilansowanej diecie. Jedną z takich roślin jest acerola, będąca […]

kurkuma

Kurkuma i kurkumina

Ojczyzną kurkumy są, położone na Bliskim Wschodzie, Indie. Pozyskuje się ją z rośliny, która swoim wyglądem przypomina powszechnie znany imbir. Przyprawa zdobyła ogromną popularność w kuchni azjatyckiej, gdzie jest często stosowana, ze względu na swój intensywny, ciemnożółty kolor. Ludzie używają kurkumy od ponad 2,5 tysięcy lat, głownie do barwienia artykułów spożywczych. Historia Indii i Chin […]

olejek rycynowy

Olejek rycynowy – olej

Olejek rycynowy swoje unikalne właściwości zawdzięcza roślinie popularnej w Afryce oraz Indiach. Dzięki starannej uprawie i sprzyjającym warunkom klimatycznym, ekstrakt często stosuje się w medycynie, przemyśle kosmetycznym oraz kuchni. Czerpiąc z mądrości dawnych ludów, mieszkańcy Europy rozpoczęli uprawę rośliny na własnym kontynencie. Okazało się, że olejek rycynowy jest naturalnym zamiennikiem powszechnie używanych leków i środków, […]

młody jęczmień

Zielony młody jęczmień

Młody jęczmień to roślina, która korzystnie wpływa na ludzki organizm. Stosuje się go jako środek leczniczy i zdrowy składnik codziennej diety. Dla ludu dawnego Wschodu był on cenniejszy od złota, dlatego używali go w handlu jako walutę wymienną. Ze względu na strukturę i kształt nasion, młody jęczmień został uznany przez Chińczyków za symbol męskiej płodności. […]

Czarnuszka – nasiona

Czarnuszka siewna (Nigella sativa) używana była w czasach starożytnych jako środek leczniczy o bardzo szerokim zastosowaniu. Nasi przodkowie sądzili, iż czarny kminek (black cumin) jest w stanie zwalczyć każdą chorobę. Legenda głosi, iż Tutenchamon miał w swoim grobowcu fiolkę ze złotem faraonów, która miała chronić go przed wszelkim złem po śmierci. W tych powiastkach jest […]

Jagody Goji

Jagody Goji – kolcowuj chiński

Jagody goji są handlową nazwą azjatyckiej rośliny „kolcowuj chiński” (Lycium chinese) albo „kolcowuj pospolity’ (Lycium barbarum). Ich naturalnym środowiskiem są doliny i wzgórza Tybetu, Mongolii, Chin oraz Himalajów, gdzie występują w swojej najzdrowszej postaci, ponieważ gleba, na której rosną jest nieskażona substancjami szkodliwymi. Owoce uprawiane są także w Japonii, Korei oraz wielu krajach Azji i […]

Refluks - Kimberly A. Tessmer

Refluks – Kimberly A. Tessmer

Dzięki uprzejmości wydawnictwa Illuminatio otrzymaliśmy bardzo ciekawą pozycję – poradnik żywieniowy z serii Leczenie Odżywianiem ‚Refluks’ Kimberly A. Tessmer. Idealnie wpisuje się w założenia naszego bloga, łącząc praktyczną wiedzę z wykorzystaniem naturalnych produktów. Zapraszam Was do krótkiej recenzji.   Refluks – Recenzja Muszę przyznać, że temat refluksu nie jest mi obcy. W okresie ciąży dokuczał […]

nasiona chia

Nasiona chia – szałwia hiszpańska

Nasiona chia – czyli po prostu szałwia hiszpańska – to roślina, która pochodzi z Meksyku oraz Gwatemali, a nie tak jak mogłaby wskazywać jej nazwa – z Hiszpanii. Osiąga metr wysokości, z kwiatów wykształca się zazwyczaj szare nasiono mające ok 2 mm.  Aztekowie wykorzystywali ją przede wszystkim jako produkt spożywczy, a także jako składnik leków. Nazwa szałwii […]

Spirulina – algi

Spirulina jest mikroskopijną algą, występującą w krystalicznie czystej wodzie. Istnieje na świecie od kilku miliardów lat. To najprostsza i najbardziej prymarna postać życia na ziemi, która pojawiła się dużo wcześniej od zwierząt. Jej rozmiar naukowcy szacują pomiędzy 2-8 mikrometrami. Jest to porównywalne z wielkością ludzkiej komórki krwi. Uprawa spiruliny wymaga profesjonalnego sprzętu. W warunkach domowych […]

witamina d

Witamina D – D3 i D2

Czym jest witamina D – Witamina D stanowi grupę około 16 substancji steroidowych. Spośród nich główną rolę fizjologiczną odgrywają dwie – witamina D2 i D3. Obie mają podobne działania biologiczne – odpowiadają za magazynowanie i transport. Są związkami chemicznymi, które bardzo dobrze rozpuszczają się w tłuszczach. Ich głównym zadaniem jest utrzymanie właściwej pracy struktury wapniowo-fosforanowej oraz […]

kwas foliowy

Kwas foliowy – Witamina B9

Co to jest kwas foliowy Kwas foliowy, to po prostu Witamina B9. Jego nazwa to z łaciny ‚folianum’ co oznacza w dosłownym tłumaczeniu ‚liść’. Mniej znane nazwy kwasu foliowego to: folacyna, folan, kwas pteroiloglutaminowy lub kwas listny. Jest to jasnożółta substancja łatwo rozpuszczalna w wodzie. Znajduje się w żywności w postaci folianów. Te natomiast nie […]