Tag

nasiona

komosa ryżowa

Quinoa czyli komosa ryżowa

Komosa ryżowa znana jest także jako quinoa. Jej nasiona są źródłem skrobi oraz wielu składników odżywczych cennych dla naszego zdrowia. Wiele osób mylnie traktuje komosę jako zboże. Quinoa była składnikiem codziennej diety Inków, stanowiąc ich „złote ziarno”. Wierzono, że  dodaje ona sił witalnych. Obecnie roślina cieszy się ogromną sławą w Europie, USA i Indiach. Skutecznie […]

olej z czarnuszki

Olej z czarnuszki – złoto faraonów

Naturalnym źródłem oleju z czarnuszki jest znany powszechnie czarny kminek. Jego nasiona poddaje się specjalnej obróbce, w wyniku której powstaje produkt, określany jako panaceum ludzkości. Odżywcze właściwości nigella sativa zostają zachowane, dzięki starannemu procesowi wytwarzania. Małe ziarenka czarnuszki tłoczone są w odpowiednio niskiej temperaturze, a ostateczny wyrób ma mocny, intensywny zapach i lekko gorzki smak. […]

Czarnuszka – nasiona

Czarnuszka siewna (Nigella sativa) używana była w czasach starożytnych jako środek leczniczy o bardzo szerokim zastosowaniu. Nasi przodkowie sądzili, iż czarny kminek (black cumin) jest w stanie zwalczyć każdą chorobę. Legenda głosi, iż Tutenchamon miał w swoim grobowcu fiolkę ze złotem faraonów, która miała chronić go przed wszelkim złem po śmierci. W tych powiastkach jest […]

nasiona chia

Nasiona chia – szałwia hiszpańska

Nasiona chia – czyli po prostu szałwia hiszpańska – to roślina, która pochodzi z Meksyku oraz Gwatemali, a nie tak jak mogłaby wskazywać jej nazwa – z Hiszpanii. Osiąga metr wysokości, z kwiatów wykształca się zazwyczaj szare nasiono mające ok 2 mm.  Aztekowie wykorzystywali ją przede wszystkim jako produkt spożywczy, a także jako składnik leków. Nazwa szałwii […]

Olej lniany

Olej lniany – olej budwigowy

Olej lniany jest bohaterem naszego kolejnego artykułu. Pozyskiwany jest metodą tłoczenia „na zimno” dojrzałych nasion lnu, zwanego również siemieniem lnianym. Najlepszy olej lniany pochodzi z siemienia, które nie było modyfikowane genetycznie. Niestety w dzisiejszych czasach trudno jest go dostać. Trend ten jednak powoli się odwraca i ekologiczne plantacje stają się coraz bardziej popularne. Olej lniany […]

Kasz jaglana

Kasza jaglana – jagły

Kasza jaglana – jest jedną z najstarszych i najzdrowszych kasz. Jej nazwa pochodzi od prasłowiańskiego słowa „jagły” co oznacza „proso”. Te małe, charakterystyczne jasnożółte ziarenka otrzymywane są łuskanego ziarna prosa zwyczajnego. W poniższym artykule postaram się opisać zastosowanie kaszy jaglanej, jej historie oraz wartości odżywcze. Mam nadzieję, że po jego przeczytaniu wprowadzicie kaszę jaglaną do […]

ostropest plamisty

Ostropest plamisty – Oset

Wspaniała roślina znana i stosowana już w starożytności. Dzisiaj jest potrzebna bardziej niż kiedykolwiek. W erze ciągłego pośpiechu, stresu, leków zażywanych garściami, alkoholu i wszechobecnej chemii, na ratunek przychodzi nam nie kto inny jak zwykły „oset”. Tak bowiem potocznie określany jest ostropest plamisty.  Ze względu na swoje właściwości jest jednym z najlepszych środków stosowanym w celu detoksykacji […]